Balfour ist eine britische Agrarökonomin, Vorkämpferin für den organischen Landbau in England und Publizistin. Geboren am 16. Juli 1898 in Holland Park (London), gestorben am 16. Januar 1990 in Dunbar. Ihr wird der Satz zugeschrieben: Die Gesundheit von Boden, Pflanze, Tier und Mensch ist eins und unteilbar. 1915, mitten im Ersten Weltkrieg, beginnt Eve – als eine der ersten Frauen überhaupt – ihr zweijähriges Studium der Agrarwissenschaften, das durch ein einjähriges Praxisjahr auf einem Versuchsgut ergänzt wird. Sie gründete bereits 1972 mit weiteren VertreterInnen organisch-biologischer Landwirtschaftsverbände aus Frankreich, Schweden, Südafrika und den USA die International Federation of Organic Agricultural Movements (IFOAM), die mittlerweile 800 Organisationen in 120 Ländern umfasst. Quelle: fembio,org